نغسل الحر جيداً ونزيل البذور. نترك كمية قليلة من البذور تعطي حرارة اكثر للشطة..

نطحن الحر جيداً"

نحصل على خليط ناعم

نضع الحر المطحون في قدر على النار ونضيف الملح والزيت ونحرك جيداً ثم نتركهم على نار هادئة جداً لينضج المزيج وتتبخر كل السوائل منه..

بعد نضوج الشطة تتركها لتبرد جيداً ونضعها في الشمس في صينية لمدة يومين لنتاكد جيداً من تبخر كل السوائل لانها سوف تتعفن بعد فترة اذا لم نشمسها. لذلك التشميس خطوة ضرورية لنحتفظ بها لمدة اطول..

ملاحظة هامة يعود لون الشطة ان كان اللون فاتح او غامق الى نوعية الحر المستخدمة. فاذا استخدمنا حر احمر فقط نحصل على لون غامق او اذا استخدمنا حر احمر واخضر يكون لونها فاتح حسب الحر الذي تستخدمونه.. ولكن في الحالتين تحصلون على شطة رائعة..

🌶🌶🌶