કારેલા ને છોલી લાંબી ચીરી કરવી મીઠું નાખી ૧૦મીનીટ પછી દબાવી ને પાણી કાઢી લેવું

કારેલા ને ગુલાબી તડી લો કડક નૈ કરવા, બટેટા પણ તઙી લો

શીંગ દાણા ચડી લો,એક નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ ૨ચમચા ગરમ કરવુ એમાં કાજુ દ્રાક્ષ સાંતળીને તલ, કોપરા ની છીણ, લાલ મરચું, ધાણાજીરું, સાકર, આદું અને કોથમીર, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી દો

મસાલા સાતડો તેમાં કારેલા ને બટેટા નાખી ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરવો

નોંધ: કારેલા મા મીઠું નાખ્યું છે એટલે જરૂર પડે તો જ નાખવું