تقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة، وتسلق في قليل من الماء حتى تنضج.

يقلى الثوم في قليل من الزيت، ثم يوضع عليه لحم الطماطم فقط من غير قشره، ثم يقلب فيه مكعبات البطاطس.

نضع الملح والفلفل وكمية قليلة جداً من عصير الليمون ونقلب، ونقطع عليها الكزبرة ونقلب.

نبشر عليها جبنة رومي على الوجه، ثم نضعها تحت المشواة قليلاً حتى تسيح الجبن.