दूध को उबाल लें। अब उसमे ढेर ढेर विनेगर डाले और चमच से दूध को चलाए।दूध अच्छी तरह से फाड़ लेे।

अब फेट हुए दूध को कॉटन कपड़े में छन लेे।और ३० में खी तंग दे ताकि पानी पूरा छेना से निकाल जाए।

छैना से पानी निकलने के बाद उससे किसी बड़े प्लेट में के और उसमे पीला रंग डाल कर अच्छे से ५ में तक मसले और चिकना कर ले।

अब बादाम और काजू को बारीक कुट लेे।

अब छेना चिकना हो कर त्यार है एक छोटा सा टुकड़ा लेे छेने का उसमे त्यार किया हुआ भरावन को भर के चिकनी गोली त्यार करे।

ऐसे ही सारे छैने को त्यार करे।

अब चासनी के लिए कढ़ाई में पानी और चीनी डाल कर गैस पर रखे और चीनी घुलने तक चलाए चीनी घुलने के बाद उबाल आने दे।

उबाल आने के बाद १ मिनट पकाएं।

अब सारे छैने को एक एक कर चासनी में डाले।

इससे पूरे १५ में तक ढक कर पकाए।

१० मिनट होने के बाद इससे ढकन हता कर सारे छैने को प्लेट दे और ५ में ढक कर पकाए।

५ में बाद गैस बंद कर रूम टेंप्रेचर प्र ठंडा होने दे ।