मैदा में नमक,मोयन और थोड़ा गुनगुना पानी मिलते हुए आटा गूंथें।और छोटी छोटी लोइयाँ बना लें।

अब इन लोइयों को रोटी की तरह बेलें।चोकोर काटें। इसके बाद इनके अंदर गाजर के हलवे के फिलिंग करें जैसे हम स्प्रिंग रोल्स में करते हैं।

पहले चोकोर रोटी के बीच मे हलवा रखें फिर दोनों साइड के किनारे चिपकाएं।अब ऊपर से नीचे की और रोल करते हुए किनारा पानी से चिपक दें।

अब इन रोल्स को गरम तेल में मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें।याद रखें कि रोटी के किनारे पतले हों,मोटे होने पर ये अंदर से कच्चे रह जाएंगे।

अब चाशनी के लिए पानी,चीनी और केसर को पकायें।जब यह एक तार की हो जाये गैस बंद करें और उसमें रोज एसेंस मिलायें।

इसके बाद रोल्स को बीच मे से काटें और शुगर सिरप डालकर सर्व करें।