सबसे पहले चावल को मिक्सी मे अच्छी तरह से पीस ले फिर
एक बाउल में पेस्ट रखे और उसमे सूजी मिक्स करे,फिर उसे दही और नमक डालकर अच्छे से फेट ले,और इनो मिलाकर 10 मिनिट के लिए रख दे,

फिर इडली स्टैंड मे तेल लगाकर हम पेस्ट डालेगे और इसे 10 मिनिट तक तेज गैस मे पकने देगे फिर इसे हम चाकू की सहायता से चैक कर लेगे अगर इडली चाकू मे चिपके तो हम उसे थोडा और पकने देगे