Soto Ayam kuning

Name: Soto Ayam kuning
Yield: 4portions
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 2 batang serai; 1 ruas jahe, geprek; 3 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 buah kemiri yang sudah di bakar; 2 sdm minyak untuk menumis; 1 liter kaldu ayam; secukupnya Lada; secukupnya Garam; 2 buah telur ayam rebus; 300 gr Ayam, rebus, suwir; 150 gr Kol, iris; 150 gr toge; 200 gr bihun rebus; 1 buah tomat, buang biji iris memanjang; 90 gr bawang goreng; 2 buah Jeruk Limo, potong menjadi 2 bagian; 3 lembar daun bawang. Iris halus; 10 buah cabe gendot, rebus; secukupnya Lada; Garam secukupnya, bisa ditambahkan atau tidak; 1/2 gelas kecil air

Ivonne @cook_15275842

Bogor

Buat siang2 biar segerrr moms

Lebih banyak

Soto Ayam kuning

Ivonne @cook_15275842

Bogor

Buat siang2 biar segerrr moms

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4portions

Kuah Soto :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
2 batangserai
1 ruasjahe, geprek
3 ruaskunyit
1 ruaslengkuas, geprek
2 buahkemiri yang sudah di bakar
2 sdmminyak untuk menumis
1 literkaldu ayam
secukupnyaLada
secukupnyaGaram
Isian :
2 buahtelur ayam rebus
300 grAyam, rebus, suwir
150 grKol, iris
150 grtoge
200 grbihun rebus
1 buahtomat, buang biji iris memanjang
90 grbawang goreng
2 buahJeruk Limo, potong menjadi 2 bagian
3 lembardaun bawang. Iris halus
Sambal :
10 buahcabe gendot, rebus
secukupnyaLada
Garam secukupnya, bisa ditambahkan atau tidak
1/2 gelas kecilair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Boleh di blender atau di ulek lebih enak.
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe, tumis sampai harum.
3

Panaskan kaldu, lalu masukan tumisan bumbu kedalam kaldu, masukan juga ayam suwir, agar lebih meresap bumbunya ke dalam ayam. Tunggu sampai mendidih
4

Buat sambal, haluskan cabe, bumbui dan beri sedikit air hangat.
5

Siapkan isiannya (kol, toge, bihun) di mangkuk, masukan irisan telur rebus. lalu siramkan ayam beserta kuah sotonya ke atasnya, lalu taburi tomat iris, daun bawang, dan bawang goreng. Siapkan jeruk limo terpisah. tambahkan sambal, kecap, dan lebih lengkap lagi kalau pakai emping 😂. Soto kuning siap di sajikan. Selamat mencoba moms