Ponemos al fuego una cazuela con el aceite de oliva, cuando esté caliente freímos en el las costillas de cerdo, cuando estén doradas apartamos, en el aceite que queda freímos la cebolleta picada.

Cuando esté blanda añadimos las alcachofas, rehogamos 5 minutos y agregamos los guisantes, damos unas vueltas y añadimos la carne, el vino y cubrimos de agua, salpimentamos.

Dejamos hacer 30 minutos, entonces añadimos las patatas lavadas y troceadas, hasta que estén tiernas rectificamos de sal y servimos caliente.