Crema de calabacín con piñones
He preparado esta crema de calabacín, que le he añadido arroz hervido , está buenisima . La he adornado con piñones tostados y unos biscotes. Espero que os guste
Crema de calabacín con piñones
He preparado esta crema de calabacín, que le he añadido arroz hervido , está buenisima . La he adornado con piñones tostados y unos biscotes. Espero que os guste
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar el calabacín en rodajas. En una olla poner un poco de agua , poner las rodajas de calabacín y acabar de cubrir con el cucharón de caldo, salpimentar, añadir la menta, los clavos de olor y la cebolla cortada fina.
- 2
Dejar que se cueza hasta que veais que el calabacín está tierno, entonces añadir el arroz hervido, la nuez moscada y el queso.
- 3
Cocer durante 5 minutos más y pasarlo por la batidora. Antes de pasarlo por la batidora, si quereis retirar la hoja de menta.
- 4
Mientras se cocinan las verduras, en una sartén poner la mantequilla y los piñones, removerlos con una tenedor de madera , hasta que estén dorados.
- 5
Emplatar la crema tiene que estar caliente, poner los piñones tostados por encima y adornar con los biscotes .
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