Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer las verduras con sal. Cebolla, tomate, pimiento rojo y pimiento verde.
- 2
Cuando estén tiernas, sacamos el tomate a un bol. Y el resto de verduras a un vaso batidor. Reservamos el caldo.
- 3
Freímos los dientes de ajo y los añadimos al vaso batidor. En la misma sartén, añadimos el pimentón y seguidamente un poco de agua para que no se queme. Lo añadimos al vaso batidor.
- 4
Le quitamos la piel al tomate, y lo añadimos al vaso batidor con el resto de verduras. Se baten muy bien. Y se añade junto al caldo que reservamos anteriormente, removemos que se mezclen bien.
- 5
Pelamos la patata y la cortamos en gajos. Cortamos el chorizo o longaniza en rodajas. Lo añadimos a la olla.
- 6
Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz y cocemos durante 10 min.
- 7
Pasado este tiempo, añadimos las alubias y el comino y cocinamos durante 5 min. Y listo para servir.
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