Puré de patatas con pimientos verdes y bacalao
Un puré de patatas con otros ingredientes que combinan bien. Me ha gustado recién elaborado (templado-caliente).
Puré de patatas con pimientos verdes y bacalao
Un puré de patatas con otros ingredientes que combinan bien. Me ha gustado recién elaborado (templado-caliente).
Paso a paso
- 1
Limpiar, pelar y cocer las patatas (20 min, aprox.)
- 2
Pimientos verdes: Limpiar, quitarles el rabo, las pepitas; cortarlos a tiras y después a daditos. Bacalao.- Desmenuzarlo
- 3
Sartén con aceite de oliva (no te quedes corto), una vez el aceite caliente, verter los pimientos, bajas el fuego y los pochas, cuando estén blanditos, los sacas y los dejas sobre papel de cocina para absorver el aceite. El aceite que quede en la sartén los tiras.
- 4
Sacar 1/2 vaso del caldo que has cocido las patatas y le añades dos cucharadas de aceite de oliva virgen crudo.
- 5
Triturar (termomix o minipimer) todos los ingredientes: las patatas, los quesitos, el bacalao, los pimientos verdes, la pimienta negra, el caldo con aceite. Mezclar hasta que lo veas homogéneo.
- 6
Servir y decorar al gusto. Servir caliente o templado.
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