Ensalada para después de las fiestas
Después de las copiosas comidas que hemos hecho durante las fiestas, es necesario limpiar nuestro organismo y tratar de perder esos kilitos de mas que seguro hemos puesto.
Esta ensalada es rica en fibras y vitaminas, las fibras limpiaran y las vitaminas nos fortalecerán. Además tenemos el betacaroteno, poderoso antioxidante, de las zanahorias.
Ensalada para después de las fiestas
Después de las copiosas comidas que hemos hecho durante las fiestas, es necesario limpiar nuestro organismo y tratar de perder esos kilitos de mas que seguro hemos puesto.
Esta ensalada es rica en fibras y vitaminas, las fibras limpiaran y las vitaminas nos fortalecerán. Además tenemos el betacaroteno, poderoso antioxidante, de las zanahorias.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolleta y el pimiento. Poner en un cuenco y agregar aceite, vinagre y sal a gusto. Picar las hierbas frescas y añadirlas.
- 2
Incorporar las judías escurridas y lavadas y el atún. Dejar macerar al menos una hora. Cuanto más macere mejor quedará de sabor.
- 3
Lavar las verduras y secarlas o escurrirlas.
- 4
Escurrir los espárragos y secarlos con papel de cocina.
- 5
Picar en juliana la lechuga, la escarola y el repollo.
- 6
Cortar el tomate y los huevos duros en rodajas.
- 7
Poner las legumbres y el atún en un cuenco y apretar con una cuchara.
- 8
En una ensaladera honda poner la mezcla de judías moldeadas y alrededor, el resto de los ingredientes sin mezclarlos para que cada comensal se sirva a su gusto.
- 9
Aderezar con aceite, sal y vinagre.
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