Escabeche De Pollo
Paso a paso
- 1
Hiervo previamente las supremas y también las zanahorias, espero que se enfríen y luego corto el pollo en cuadritos y las zanahorias en rodajas.
- 2
Coloco la olla al fuego con aceite y rehogo la cebolla cortada en pluma y el ajo picadito.
- 3
Le agrego el agua, el vinagre de alcohol y de manzana, el jugo de limón, el laurel, la pimienta, el pimentón y espero a que comience a hervir.
- 4
Agrego el pollo y las zanahorias y le bajo la intensidad a la cocina a fuego medio, revuelvo para que todo se integre y dejo cocinar por una hora bajando el fuego al mínimo.
- 5
Consumir preferentemente después de 24 horas. Si al guardar en la heladera vemos que el líquido no cubre todo, le agregamos aceite. Dura más de una semana y queda exquisito!!!
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