Matambre a la leche con puré !
Un clásico no puede faltar en nuestro hogar ! No digo siempre porque la tengo clasificada como una comida un poco subida de calorías, pero cada tanto y en porciones no muy grande vale la pena darse un gusto !!
Matambre a la leche con puré !
Un clásico no puede faltar en nuestro hogar ! No digo siempre porque la tengo clasificada como una comida un poco subida de calorías, pero cada tanto y en porciones no muy grande vale la pena darse un gusto !!
Paso a paso
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Si vamos a hacer un almuerzo entonces la noche anterior es que tenemos que arrancar a preparar nuestro matambre, lo colocamos en una olla con agua y alguna hierba si lo desean y hervimos por 30 minutos luego dejamos enfriar en la misma olla con el agua hasta enfriar
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Pasamos el matambre a un recipiente con 2 litros de leche con adobo y pimienta cortar antes de sumergir en algunos trozos y condimentamos el matambre con ajo perejil y adobo criollo
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Dejamos el matambre dentro de la leche tapado en la heladera toda la noche, al otro día ponemos en una asadera y el 1/3 de la leche, a medida que ya se va cocinando damos vuelta la carne y agregamos otro 1/3 y así 3 veces haremos este proceso cuando vemos que está quedando tierno le agregamos el jugo de 1 limón y dejamos un rato más en el horno
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Mientras tanto pelamos y cortamos papas en cubitos y llevamos a hervir con sal, retirando colamos y pisamos bien
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Le agregamos la
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Manteca queso rallado ajo perejil pimienta blanca nuez moscada y pisamos bien agregando leche hasta que quede cremoso, por último los Cubitos de muzzarella y mezclamos
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Retirar en matambre servir con la leche y el puré !! Espero les guste !
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