Merluza a la vasca a mi manera
Esta es la versión de mi madre de este plato... Que aproveche!
Merluza a la vasca a mi manera
Esta es la versión de mi madre de este plato... Que aproveche!
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir el agua y enfriarlos con agua fría y reservar.
- 2
Lavar y cortar los verduras. Las zanahorias en rodajas. Sofreír, primero la cebolla. Añadir los pimientos y la zanahoria. Sazonar con hierbas de Provenza, orégano y mostaza. Por último, agregar el tomate y segui sofriéndolo todo.
- 3
Mientras tanto, pelar y reservar los huevos duros. Abrir la lata de espárragos. Precalentar el horno a 180 grados.
- 4
Pasar por el chino las verduras. Reservar.
- 5
En una bandeja para el horno, poner una gota de aceite en el fondo. Colocar las rodajas de merluza, los espárragos y los huevos partidos por la mitad. Verter por encima la salsa de verduras. Introducir en el horno. A los 15 minutos apagar y listo para comer.
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