Arroz a la zuccatina
Arroz con magro de cerdo, garbanzos y ajos tiernos, se aromatiza con azafrán y se sirve con una ramita de perejil.
Arroz a la zuccatina
Arroz con magro de cerdo, garbanzos y ajos tiernos, se aromatiza con azafrán y se sirve con una ramita de perejil.
Paso a paso
- 1
Se echa en una olla 2 cucharadas de aceite y se pone a calentar, un puñadito de sal y el magro de cerdo; cuando este doradita la carne, se echan los ajos tiernos cortados y limpios y se deja cocer dos minutos.
- 2
Cuando los ajos estén medio hechos, poner el bote de garbanzos y sofreír con la carne y ajos, removiendo bien; cuando pasen otros dos minutos más, se echan dos litros de agua y se deja hervir.
- 3
Una vez hirviendo el caldo, se echan las dos pastillas de avecrem, el azafrán y una cuchara de sal, dejar durante 30min.
- 4
Pasado el tiempo, se echan los 300gr de arroz removiendo de vez en cuando, 10 minutos en fuego rápido y otros 10 a fuego lento. Servir con una ramita de perejil.
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