Azúcar invertido

El azúcar invertido se produce por una reacción química de hidrólisis ácida o inversión enzimática. Significa esto que rompe la estructura de la sacarosa; glucosa y fructosa.El azúcar invertido posee un 30% más de poder endulzante que el azúcar blanco, ayuda a mantener durante más tiempo los bizcochuelos esponjosos y húmedos y es fundamental a la hora de obtener helados caseros más cremosos.En la búsqueda de recetas de helados caseros me encontré que muchas incluyen el "azúcar invertido" como ingrediente. Jamás había escuchado de él y en la investigación de su realización y síntesis de muchos procedimientos llegué al que les comparto hoy. Espero les sea útil, puedo decirles que es más fácil de lo que parece y nos va a facilitar mucho la conservación de nuestras preparaciones de repostería y creación de helados mucho más cremosos.

#mercadoPensando en la torta de manzana invertida que hago, cambié un poco la receta para transformarla en budín. Este lo hice para obsequiar.

#mercado#peraUn postre o merienda super suave, muy cremoso y con un sutil sabor a pera, una delicia!!!

espero que les haya gustado ! perdón si no fui muy clara lo hice al mismo tiempo que cocinaba esto mismo !

Tienes ganas de tomar una chocolatada pero estas intentando mejorar tu alimentación? Esta receta es para ti. Utilice para endulzar el azúcar natural de la fruta y un poco de stevia natural (evita usar otros tipos de stevia industrializada).

Delicioso para tentempié o postre, todo fruta, súper deli, sana y fresca. #mirecetario

#SOSquécalor! Sólo usando 1 lata de duraznos en almíbar más agua mineral sin gas y con el mínimo trabajo nos deleitamos con este smoothie de durazno.

Hola buenas noches! Hace unos días me pidieron un rogel sin azúcar y sin gluten! Al principio pensé bien si tomar el pedido porque sería muy difícil de lograrlo, había probado antes hacer merengue sin azúcar y había quedado como una espuma que no se sostenía! Antes de decir que si busqué en YouTube algún video que me explicara bien como hacerlo. Miré varios y de todos tomé un poquito! Por eso no hago referencia a uno en particular.

Me encanta el Hummus en todas sus variantes! Así que les comparto mi receta con Cúrcuma... queda delicioso! Tengo congelados los garbanzos si necesito hacerlo rápido! A disfrutar! #recetasalvadora #hummus

#globalcookpadgames2024#postres#mermeladasQueda una mermelada muy rica, con la acidez natural de las frutas.Si no les agrada la mermelada entre dulce y ácida, se puede añadir más endulzante o hacerla con azúcar.

#caminodesabores 10ma. consigna#almanaque2022 #ElSaborDeLosRecuerdos #cuentaregresivaCuando Papá Noel llegue a estas latitudes se va a encontrar que hace mucho calor, así que le voy a dejar unos ricos heladitos para que se refresque, eso sí, sin azúcar, porque está un poco gordito, jejejejeje!!!Son ideales para esta época, me recuerdan como aprovechábamos todas las frutas que se ponían maduras y preparábamos helados de todos los sabores, así teníamos en el congelador algo bien fresquito para pasar el verano y no desperdiciábamos la fruta que se estaba por echar a perder.Y le voy a dejar una cartita con los deseos de paz, paz mental sobre todo, empatía con el prójimo, que hace mucha falta en estos días, salud para todos y que el año que se viene sea un poquito mejor que estos últimos 2 años pasados. 🎅🎄🍾🥂🎉🎊

No saben lo ricas que quedan!! Ideal para la merienda.A mí me salieron unas 50 Rosquitas, pero eso depende del cortante que usen..

Y por fin encontré la receta ideal para utilizar las sobras de hacer leche de almendras 🤦‍♀️. Tengo muchas recetas publicadas que son saludables, rápidas, económicas en donde también aprovecho la pulpa de almendras, pero esta me fascinó !!! es realmente deliciosa porque en casa ni cuenta se dieron de que usé ese ingrediente 🤭😉 y hay días que estoy cansada de hacer comida para ellos y aparte para mí sin harina de trigo y sin lácteos! Por eso amé esta receta porque no había encontrado otra que cumpliera con todo lo que conté antes! Me encantó el sabor y la textura de la galleta, los que siguen mis recetas saben no me gustan las galletitas que queden duras y menos gomosas, si crocantes pero lo justo y no es fácil de lograr. Pero estas quedan tiernitas dentro es como comer un bizcochito esponjosito de chocolate ❤🤤😋 y como si fuera poco sin culpas me puedo comer 6 si quiero porque no tienen nada que me haga mal💪. Algunas les puse chispas de chocolate para engañar a los más difíciles 😉 "mi Santi" y que al ver el chocolate les den ganas de probarla al menos y sin preguntar que tienen 😅fue un éxito esa idea ja ja ! Apenas las vio le brillaban los ojitos y pedía probarlas 🤣.Si hacen leche de almendras tienen que probarla les encantará es la mejor forma que encontré hasta ahora de aprovechar los restos que me quedan cuando la hago!

Queda súper esponjoso! Crocante afuera y súper esponjoso entro. Quien dijo que se necesitan huevos para hacer un buen bizcochuelo(?

#licuadosaludables #desayuno #vegano Buenos días ¿Cómo están? 🤗 Les quiero compartir el licuado que desayuné hoy, a base de leche de maní con manzana, chía y canela... Súper rico y súper nutritivo 😋 No sé si a ustedes les pasa pero yo me aburro de desayunar siempre lo mismo y me encanta ir probando diferentes desayunos, distintos ingredientes y combinaciones. Desde que como vegano nunca en mi vida comí tan variado y tan saludable, el abanico de sabores que se abre es infinito realmente 💚

Hicimos estos scones en la clase de repostería y me encantaron para publicarlos! no pueden parar de comer! suaves y muy ricos!

Cuéntenme si le gusta la receta, si la hacen compártanme como les quedó.😘

Sólo amantes del limón... resto, abstenerseUna sola vez hice lemon curd... y me encantó... mmmmmmmLo uso para untar galletitas, le agrego al merengue, y queda genial de topping en cupcakes 👌👌👌#mercado Crema de limón sin maicena

#patedelentejas #cocinavegana #dip #saludableBuenas noches para tod@s 🙋🏻‍♀️Comparto una nueva versión del patecito de lentejas que publiqué hace un tiempo 😜 Parece el mismo, pero tiene sus variantes.Se viene la época de comer más fresquito pero no por eso menos nutritivo, al contrario. Ideal para compartir en picadas como dip/untable o como hice yo hoy... Armarme un sandwichito para merendar en mi trabajo con un cafecito ☺️ No sé si combina o no con café, pero no me importa 🤣 Lo habría acompañado con mi compañero vespertino diario (el mate 🧉) pero hoy por falta de tiempo no me lo pude hacer.

Debido a que no sabemos si nuestro peque, que ahora tiene 2 años y sigue lactando, es intolerante a la lactosa o alérgico a la proteína de leche de vaca, nos tocó buscar otras formas de hacer nuestros desayunos y meriendas..

Él budín queda como"mojado" y demora en hacerse! Hay que tener paciencia mientras esta en él horno..Esta es una receta que encontré acá mismo, en Cookpad pero le hice algunos cambios a mi gusto y creo que salió muy bien.

#calabaza #cocinasaludable #tarta #avena #morrón #perejil #inventos #ideasdealmuerzo #cenasaludable ( yo hice una individual, para hacer una grande es el mismo procedimiento, aumenta la proporción de ingredientes !! )