El tabulé o tabbouleh es una ensalada vegana procedente del Líbano y Siria. Se prepara con bulgur y no con cuscús. Aunque ambos provienen del trigo, su elaboración es muy distinta (el bulgur está menos procesado, mientras que el cuscús es más similar a la pasta). El sabor tampoco es igual (el bulgur suele tener un gusto a tostado del que el cuscús carece).La receta original libanesa lleva más verduras que bulgur (de hecho, el perejil sería el ingrediente principal). De todos modos, se pueden ajustar las proporciones al gusto. Yo le he puesto más bulgur de lo que sería tradicional (en la versión más canónica predominaría más el verde).A este plato se le suelen añadir especias variadas. Queda bien con especias de las que acostumbran a formar parte de la mezcla conocida como baharat o siete especias libanesas: pimienta negra, canela, nuez moscada, clavo, comino, pimienta de Jamaica, cardamomo, pimentón, semillas de cilantro molidas... Yo he empleado las cuatro primeras.

Receta de mi querida suegra Syria 🇸🇾

Una ensalada emblemática de Marruecos, con una base de cus cús y verduras bien fresquitas. El toque de la hierbabuena y el pepino le aporta un frescor, que ya es lo que va pegando con el calor que hace.

Es un plato muy fresco, ideal para el verano. Aguanta varios días en el frigorífico así que puedes prepararlo de antemano y comértelo cuándo quieras.

Riquísimo

Siguiendo con las recetas perfectas para los días de verano y calor, hoy preparo un plato original del Líbano, el tabulé. Receta adaptada del libro Brutal de Marc Ribas.

Esta ha sido la segunda receta del taller de esta tarde y como acompañamiento para las koftas es genial!! Es una ensalada a base de sémola o cous cous con verduras y hierbas frescas que queda riquísima

#weekendtrend #vegano Siguen apeteciendo recetas frías así que hoy en casa ha tocado este tabulé con lo que he ido pillando en despensa y nevera! Riquísisisimo.

Hay muchísimas maneras de hacer un buen tabulé y esta receta es el tabulé al loke... tenía por la nevera.Todo un contraste de sabores que resulta muy agradable en boca y es ideal para el verano. Espero que os guste.

Aquí os traigo una gran receta, muy fácil de hacer con ingredientes que aportan un gran frescor al paladar, sin olvidarnos que es un plato económico.

Hoy me apetecía algo ligero y aproveché que tenía en la nevera algunos vegetales que podía usar. El Zumaque puedes encontrarlo en alguna tienda de condimentos y especias. Le da un sabor increíble!

#rápidas me encanta el cuscús en todas sus versiones. Esta ensalada llamada tabulé es muy fácil, rápida y fresquita para tomar en las cenas de verano o como acompañante de algún plato en el almuerzo. Por cierto..... Se me olvidó de añadirle las pasas 😅🧐aunque estaba igualmente muy rica.