"Manzper" integral con pasas 💚
Este delicioso budín "Manzper" (nombre que he dado por sus ingredientes 🍏 y 🍐) es mi segunda invención de la línea integral.
Deleitarse con este budín sin azúcar es para no tener culpas 😃
"Manzper" integral con pasas 💚
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Deleitarse con este budín sin azúcar es para no tener culpas 😃
Paso a paso
- 1
Lavar bien las frutas antes de rallar (se utilizará la piel). Reservamos.
- 2
En un bowl, agregamos la harina integral tamizada, junto con la avena, los polvos de hornear y la pizca de sal. Mezclamos bien y en el medio dejamos un espacio para incorporar el huevo y el aceite. Batimos estos últimos ingredientes con tenedor y luego añadimos el plátano previamente molido. Incorporamos y mezclamos bien todos los ingredientes.
- 3
Añadimos poco a poco las frutas ralladas y seguiremos mezclando de manera envolvente hasta obtener una masa húmeda de textura homogénea. Además, incorporaremos la canela, pasas y las cucharaditas de leche (opcional, ya que la masa en sí es húmeda), y mezclar.
- 4
Preparamos el molde (usé budinera rectangular con papel mantequilla engrasada en el fondo para desmoldar fácilmente); y vertemos la mezcla. Añadir las semillas a elección (usé chía), y llevamos al horno a temperatura de 180° C por 25-30 min.
- 5
Dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar y retiramos el papel adherido. Cortar las porciones a servir y Voilà! Bon appétit 😋
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