Muffins salados de tomate y queso
Buscando cosas nuevas para hacer he visto recetas de muffins saldos. Después de varias pruebas y varias recetas, he creado la mía propia para que quede la textura del muffins pero de sabor intenso.
Muffins salados de tomate y queso
Buscando cosas nuevas para hacer he visto recetas de muffins saldos. Después de varias pruebas y varias recetas, he creado la mía propia para que quede la textura del muffins pero de sabor intenso.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina junto a la levadura y reservar.
- 2
Cortar el tomate seco a trocitos pequeños y reservar. Guardar el aceite en el que vienen los tomates. Rallar el queso seco y reservar
- 3
En otro recipiente, añadir los huevos y batir con unas varillas manuales (los muffins no se deben batir mucho, lo justo para integrar los ingredientes, por eso varillas manuales).
- 4
Añadir la leche y mezclar.
- 5
Añadir el aceite, (podéis usar el aceite del tomate, que hemos reservado, y completar los 90 ml Con aceite de oliva, o solo poner aceite de oliva)
- 6
Añadir la sal, pimienta, tomillo y orégano y mezclar.
- 7
Añadir los tomates cortados, mezclar y añadir el queso seco rallado y el queso parmesano o mezcla de 4 quesos. Yo he usado de los 2 para que le dé un sabor más intenso, sino el muffin no tiene casi sabor.
- 8
Precalentar el horno a 220 ° con calor arriba y abajo.
- 9
Ahora toca añadir la harina poco a poco para ir integrando. Mezclar con las varillas manuales o con una paleta plana.
- 10
Una vez integrada la harina y mezclada lo justo, y rellenar los moldes 3/4 partes (vaya que quede 1 dedo sin rellenar).
- 11
Espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima y adornar cada muffin con 1/2 tomate cherry.
- 12
Meter en el horno, un poco más abajo de la mitad, y bajar la temperatura a 200 °. Hornear 25 minutos.
- 13
Dejar que se enfríen bien y ya tenéis listos 12 muffins salados para una merienda o para lo que queráis
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