Souflé de chauchas

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
Aeroparque, Canelones -Uruguay

#delantaldorado Las chauchas nos permiten que las preparemos de varias formas; y esta es una de ellas

Souflé de chauchas

#delantaldorado Las chauchas nos permiten que las preparemos de varias formas; y esta es una de ellas

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Ingredientes

  1. 1/2 kgchauchas
  2. 40grde manteca
  3. 1cda.de maicena
  4. 1 1/2 tazaleche
  5. c/nQueso rallado
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Nuez moscada
  9. 3huevos

Paso a paso

  1. 1

    Primero despuntar y sacar el hilo a las chauchas, picarlas finitas y lavarlas

  2. 2

    Cocinarlas en agua con sal (o sin ella), a fuego fuerte, escurrir y reservamos

  3. 3

    Le podemos agregar jamón picado

  4. 4

    Aparte preparamos la salsa blanca con la manteca, maicena y leche

  5. 5

    Mezclar con las chauchas y agregar el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada

  6. 6

    Separamos las yemas de las claras y batimos ligeramente las yemas

  7. 7

    Batimos las claras a punto de nieve

  8. 8

    Cuando está tibia la preparación le incorporamos las yemas, mezclamos y en forma envolvente las claras a punto de nieve

  9. 9

    Enmantecado un molde, vertemos y cocinamos en un horno precalentado a 180 grados aprox. Depende siempre del horno; hasta dorar

  10. 10

    Podemos servirlo para acompañar una carne

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Nancy Amestoy
Aeroparque, Canelones -Uruguay
Me agrada cocinar y agasajar a mi familia🌳29 árboles donadosSi quieres seguirme en Instagram mi perfil es @nancylore58
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