Berenjenas rellenas de puerro y champiñones
Una receta de verdura, sana y riquísima, para que termineis la semana con ganas de comeros el mundo, animaros que es muy fácil y muy saludable, este Arguiñano mío, nunca falla.Vamos a la cocina.
Berenjenas rellenas de puerro y champiñones
Una receta de verdura, sana y riquísima, para que termineis la semana con ganas de comeros el mundo, animaros que es muy fácil y muy saludable, este Arguiñano mío, nunca falla.Vamos a la cocina.
Paso a paso
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Ponemos una olla amplia con fondo de aceite, añadimos la cebolla y los ajos picados con una pizca de sal, picamos los puerros y añadimos, picamos los champis y añadimos,
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Mientras se pocha la verdura, vaciamos las berenjenas, cocemos los cuerpos en agua hirviendo con sal unos 10 minutos y mientras picamos la carne de la berenjena y añadimos al sofrito, rallamos el tomate y añadimos, rectificar de sal y poner un poco de pimienta y nuez moscada, cocinar todo unos minutos,
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Rellenar los cuerpos que hemos cocido para comernos todo, poner queso para gratinar y al horno, yo lo puse a 200º en el gratinador, 10 minutos, servir caliente y acompañar con una ensalada que vais a disfrutar, tevasapuntar.
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