Pechuga de pollo con especias orientales y verduras
Me encanta la pechuga de pollo con especias de pinchitos, al estilo moruno. Pero en esta ocasión he utilizado una mezcla de especias que nos ha sorprendido, levemente picantes, con aromas y sabores intensos. He combinado el curry de Madrás con el 'Ras al hanout', y el resultado para mi gusto no puede ser mejor.
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Me encanta la pechuga de pollo con especias de pinchitos, al estilo moruno. Pero en esta ocasión he utilizado una mezcla de especias que nos ha sorprendido, levemente picantes, con aromas y sabores intensos. He combinado el curry de Madrás con el 'Ras al hanout', y el resultado para mi gusto no puede ser mejor.
Paso a paso
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En primer lugar limpiamos bien la pechuga de pollo y la troceamos en tacos no muy grandes. Ponemos sal gorda a nuestro gusto y las especias orientales. Removemos bien para repartirlas y las dejamos reposar una media hora.
- 2
Mientras tanto vamos preparando las verduras salteadas en una sartén con un poco de aceite de oliva, pimienta recién molida y una pizca de sal. Reservamos y a continuación salteamos el pollo en un poco de aceite hasta que esté dorado.
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Servimos en una fuente acompañado de las verduras salteadas. Un plato sano y delicioso lleno de aroma y sabor, buen provecho.
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