Solomillo de cerdo relleno al horno
C@rlos Fdez. C@rmona @kaitoCook
Paso a paso
- 1
Abrimos el solomillo y salpimentamos.
Colocamos las lonchas de jamón, bacon y las lonchas de queso, enrollamos atando para que mantenga la forma y colcamos en una fuente para horno untada con aceite o mantequilla. - 2
Acompañamos el asado con las pasas, zanahorias, ciruelas, manzana cruda, cebolla dulce y tomates a trozos, ajos, chorro de aceite y chorrito de brandy.
Horno arriba y abajo con ventilador a 180°C durante 45 minutos, bandeja central, de vez en cuando le damos la vuelta, si lo vemos seco añadimos un chorrito de vino.
- 3
Podemos triturar la salsa para comensales delicados y acompañar con patatas asadas al mismo tiempo.
El sabor es impresionante
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C@rlos Fdez. C@rmona le encantará ver cómo quedó.
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