Chipirones rellenos
Estos ingredientes son para 9 chipirones ya que somos dos y sino sobra mucha comida. Con lo cual podéis aumentar los ingredientes a razón de cuantos chipirones hagáis.
Chipirones rellenos
Estos ingredientes son para 9 chipirones ya que somos dos y sino sobra mucha comida. Con lo cual podéis aumentar los ingredientes a razón de cuantos chipirones hagáis.
Paso a paso
- 1
Primero empezamos con el relleno para poder después manejarlos bien para rellenarlos.
- 2
Pelamos y picamos la cebolla usaremos la mitad para el relleno y la otra mitad para el sofrito final. Así que reservamos la mitad para el final. Picamos medio pimiento verde y medio pimiento rojo, cortamos el puerro en trozos. Ponemos una sartén a fuego medio con aceite.Cuando esté caliente añadimos las verduras, por último los dos dientes de ajo picado. Y dejamos que se poche todo bien.
- 3
Mientras que se hace el relleno ponemos en un fuego a cocer los huevos. Y picamos 6 lonchas de jamón York o pavo en fiambre. Reservamos.
- 4
Cuando esté el relleno nos ponemos con los calamares los limpiamos. Les sacamos el huesito de dentro y la cabeza. Los tentáculos los aprovechamos para el relleno. No les Quito la piel ni las aletitas.
- 5
Cuando acabemos de picar los tentáculos los añadimos al relleno con el huevo cocido picado y el jamón York o pavo picado. Ponemos al fuego unos 10 minutos. Cuando pase el tiempo reservamos. Y dejamos que enfríe.
- 6
Nos ponemos con el sofrito final. En una sartén o lo que queráis ponemos aceite a calentar y la mitad de la cebolla, la mitad de cada pimiento lo picamos todo y añadimos la salsa casera de tomate.Si no tenéis rallar un par de tomates. Por último añadimos el ajo picado para que no nos queme. Cuando veamos que este reservamos.
- 7
Vamos con los chipirones. Con una cucharita de postre y con paciencia vamos rellenando uno por uno. Y cuando vayáis rellenandolos los cerrais con un palillo. Atravesandolo de lado a lado por la boca así no se nos sale el relleno.
- 8
Ponemos en una sartén aceite a calentar y mientras, en un plato ponemos harina, y los rebozamos bien por ella. Cuando esté caliente el aceite vamos añadiéndolos uno a uno o de dos en dos para controlarlos. Damos vueltas para que se hagan por todos los lados. Y sacamos a un plato.
- 9
En donde dejamos el sofrito final vamos poniendo por encima los calamares ya fritos. Y le añadimos un par de vasos de agua para que se cocine. Ahora es el momento de añadirle la sal. Probais y al gusto de sal. Dejáis que se reduzca el agua y se quede en una salsita, sobre unos 30 minutos a fuego suave. Y a 🍴. Dan bastante trabajo pero salen espectaculares.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Chipirones rellenos Chipirones rellenos
Aquí tememos otra variedad de calamares rellenos.El chipirón Tienen un sabor muy característico, que lo hace diferente cuando lo utilizamos en nuestra cocina. Estas recetas son un poco elaboradas, pero vale la pena por el resultado final.Se trata de una receta mía, pero no me importa el compartirla con vosotros.
-
-
-
-
-
-
Chipirones rellenos en su tinta Chipirones rellenos en su tinta
Estamos de acuerdo, dan un poco de trabajo... pero están tan ricos!Los chipirones en su tinta son un perfecto plato de fiesta, de celebración, de los de quedar bien en cualquier reunión. Se pueden preparar con antelación y tenerlos listos para darles un calentón en el momento de servirlos, y acompañados de la tradicional guarnición de arroz blanco conforman un segundo plato rico y contundente.Os dejo mi receta, tradicional y de toda la vida.
-
Chipirones rellenos en su tinta Chipirones rellenos en su tinta
Este es uno de mis platos preferidos.
-
Chipirones rellenos en salsa Chipirones rellenos en salsa
A toda la familia le gusta 😋😋 y dejan el plato limpio 😃 aunque lo más que tardo en rellenarla 😁
-
Chipirones rellenos y empanados Chipirones rellenos y empanados
Los chipirones a la plancha es como más nos gustan pero, de vez en cuando está bien cambiar y prepararlos de manera distinta. Con esta receta conseguimos un chipirón muy sabroso.
Más recetas
Comentarios