Filetes rusos
Paso a paso
- 1
En un bol batimos el huevo. Picamos bien los dientes de ajo.
- 2
Mezclamos con las manos el huevo batido con la carne picada, los dientes de ajo, un poco de perejil y una pizca de sal en el bol.
- 3
Lo dejamos macerar alrededor de 30/35 min
- 4
En un plato, ponemos harina, cogemos un poco de la carne y la hacemos una bolita y luego la aplastamos y la pasamos por la harina.
- 5
Así hacemos con toda la carne hasta terminarla.
- 6
En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y freímos la carne enharinada.
- 7
Una vez hecha la carne, la retiramos y la dejamos en un plato aparte.
- 8
En el mismo aceite de freír la carne, sofreímos la cebolla picadita.
- 9
Cuando esté sofrita, ponemos una cucharada de harina y la sofreímos también.
- 10
Posteriormente añadiremos un chorrito de vino blanco y lo dejaremos 5/7 min evaporando.
- 11
Poco a poco iremos añadiendo agua hasta que veamos que la salsa esta esponjosita.
- 12
En el último paso, añadiremos la carne en la sartén y la mezclaremos con la salsa. Dejaremos reposar para que la carne coja el sabor
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