“¡Hola! Me he animado con esta receta aprovechando nuestra estancia en Segovia y la proximidad de un precioso ciruelo cargadísimo de frutos. El resultado ha sido un éxito entre los exigentes comensales de la familia. La textura nos ha gustado mucho ya que se puede acompañar con mantequilla en tostadas y galletas y, personalmente, me ha resultado deliciosa la combinación con queso de cabra y también cómo top en yogur natural 😋 He conseguido moderar el sabor ácido de esta variedad de ciruela en particular, mediante el añadido de una cucharadita de bicarbonato sódico y esencia de vainilla para darle un toque de dulzor. No he añadido gelatina y he incluido la piel de la propia fruta que funcionó a la perfección como espesante. Muchas gracias por compartir esta practiquísima receta!”