Mejillones con sofrito
🐚🍅🌶🧅🧄Si has hecho un sofrito y te ha sobrado, esta es una manera fácil de aprovecharlo.
#menúsemanal
#aprovechamiento
Mejillones con sofrito
🐚🍅🌶🧅🧄Si has hecho un sofrito y te ha sobrado, esta es una manera fácil de aprovecharlo.
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#aprovechamiento
Paso a paso
- 1
Para hacer el sofrito: picamos tomate, pimiento, ajo y cebolla en brunoise -muy pequeño- y lo llevamos a una sartén con un poco de aceite para que se haga el rehogado, ponemos sal, pimentón y pimienta. Dejamos que se haga a fuego lento. Y si te gusta le pones un toque de picante, le va genial.
- 2
Mientras se hace el rehogado y antes de cocer los mejillones tenemos que limpiarlos muy bien, así que eso será lo primero que hagamos, raspándolos y retirando la “broza” que tienen pegada. Una vez que estén limpios los ponemos en una olla con agua, sal y laurel.
- 3
Cuando los mejillones se abran los pasamos a una fuente, cuando pierdan calor los separamos de las conchas quedándonos únicamente con la concha con carne.
- 4
Una vez que el sofrito esté hecho lo ponemos por encima de los mejillones y ya tenemos listo el plato.
- 5
ESPERO QUE TE GUSTE.
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