Filete relleno en salsa
Paso a paso
- 1
Mezclamos el huevo duro y el pimiento muy picados con los taquitos de jamón. Ponemos los filetes salpimentados sobre una superficie plana, rellenamos con la mezcla y enrollamos cerrando con un palillo de dientes.
- 2
Pasamos los filetes rellenos por harina, por huevo batido y otra vez harina, y los doramos por todas sus caras en una sartén con aceite.
- 3
Una vez dorados los filetes retiramos y reservamos. En el mismo aceite ponemos el laurel y las verduras picadas. Rehogamos lentamente y cuando empiecen a tomar color las verduras ponemos de nuevo los filetes. Pasados 5 minutos agregamos el vino y salpimentamos.
- 4
Cuando evapore el alcohol ponemos un vasito de agua y dejamos cocinar a fuego suave 10 minutos.
- 5
La salsa la podemos pasar por la batidora o dejar los trozos de verduras enteros (yo la he pasado). Servimos con arroz blanco o patatas fritas.
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