Cocido de mi madre
Mi madre tiene la costumbre de añadir garbanzos a las habichuelas para el potaje o de habichuelas a los garbanzos en el cocido y hoy ha tocado esta última receta. Gracias mami, no es como el tuyo, pero ha quedado muy rico😋
Cocido de mi madre
Mi madre tiene la costumbre de añadir garbanzos a las habichuelas para el potaje o de habichuelas a los garbanzos en el cocido y hoy ha tocado esta última receta. Gracias mami, no es como el tuyo, pero ha quedado muy rico😋
Paso a paso
- 1
La noche de antes se ponen a remojo los garbanzos y las habichuelas, el agua se le pone caliente
- 2
Al día siguiente se escurren y se ponen en la olla exprés.
- 3
Ahora se añade la patata en gajos, el muslo de pavo, las judías verdes y el hueso y el tocino y se añade agua hasta que lo cubra bien. Tanto el pavo como las judías pueden ponerse sin descongelar previamente
- 4
Luego ponerlo en el fuego con la olla tapada y cuando empieza a hervir, se deja 40 minutos y a disfrutar. Antes de servir se retira el hueso y se sirve aparte en un plato el pavo, que puede desmigarse y el tocino.
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