Fideos con berberechos
Una receta muy sabrosa que se puede considerar como una sopa espesa. Puro sabor a mar.
Fideos con berberechos
Una receta muy sabrosa que se puede considerar como una sopa espesa. Puro sabor a mar.
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos el agua y dejamos hervir. Añadimos los berberechos y dejamos que se abran. Retiramos los berberechos ya abiertos, desechamos su cáscara y filtramos el caldo. Reservamos.
- 2
En una olla pequeña ponemos a calentar una cucharada de aceite y, sofreímos las verduras que previamente habremos picado menudas.
- 3
Cuando las verduras estén blandas, añadimos los fideos y rehogamos el conjunto durante un par de minutos.
- 4
Vertemos el caldo reservado en la cazuela, ponemos en su punto de sal y dejamos cocinar a fuego bajo.
- 5
Cuando los fideos estén bien tiernos, añadimos los berberechos, mezclamos y retiramos del fuego. Servimos de inmediato.
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