Curry verde de verduras
Laura LG @laulorgir_cook
Paso a paso
- 1
Ponemos a sofreír la cebolla junto con un ajo troceado y jengibre rallado. Añadimos 3 cucharadas pequeñas de pasta de curry verde (pica) echar al gusto poco y luego ir añadiendo si se quiere más picante.
Añadimos la zanahoria en rodajas, el brócoli y cilantro bien troceado.
A continuación la leche de coco y dejar cociendo unos 10/15 min hasta que la zanahoria quede blanda pero no deshecha (ir pinchando trocitos).
- 2
Por otro lado en una olla añadimos arroz basmati (medida 1 vaso) y 1 y medio de agua. Dejar hervir hasta que se consuma el agua y luego tapar para que se acabe de hacer con el vapor.
Servimos todo y yo le suelo poner un poco de salsa de soja al arroz.
Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura LG le encantará ver cómo quedó.
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