Pan con chicharrones
Aprendí esta receta de mi abuela, a cómo hacer los chicharrones y la manteca. Secretos de campo...
Pan con chicharrones
Aprendí esta receta de mi abuela, a cómo hacer los chicharrones y la manteca. Secretos de campo...
Paso a paso
- 1
Primero activamos la levadura, en un pocillo ponemos la levadura con agua tibia y una cucharadita de azúcar, dejamos reposar 10 minutos.
- 2
En un bol ponemos los ingredientes secos, harina y sal y mezclamos.
- 3
Hacer un agujero al medio e incorporar los líquidos, comenzar con la grasa derretida, luego la leche y comenzar a mezclar con espátula o con la mano,
- 4
Incorporar los chicharrones y el agua de a poco, hasta obtener una mezcla que no se pegue, pero que sea húmeda.
- 5
Vacíar a un tablero o mesa enharinada y comenzar a sobar por 10 minutos, a veces se arrancan los chicharrones, así que los insertas a la masa y listo.
- 6
Hacer un lulo de 5 cms de grosor y cortar trozos de 80grs.más menos, luego formar bollos y aplanar.
- 7
Dejar reposar por 40 a 60 minutos, tapados.
- 8
Calentar el horno a 180° y cocinar por 20 minutos por lado.
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