Cocemos las berenjenas enteras solo sin la hoja y el rabo.Con un poco de sal 20 minutos.Una vez listas las dejamos enfriar.Y las partimos a la mitad.

Vaciamos toda la chicha de dentro de la berenjena y la reservamos.En una sartén ponemos aceite añadimos el ajo y la cebolla picada.Cuando esté listo añadimos el tomate, sal y pimienta.Por último el atún escurrido, el huevo pelado y cortado.Y dejamos que se haga 15 minutos fuego bajo.El reservado de la berenjena se lo añadimos troceado y revolvemos todo bien.

Añadimos el queso rallado y un poco de pan rallado.Horneamos a 180° calor arriba y abajo.