Estofado de carne
Sus orígenes son europeos y con el paso del tiempo, paso a las filas de la cocina fusión. Países como España e Italia son pioneros en la técnica de la "Stuffa" o de estofar, que consiste en hervir a fuego lento la carne o pollo con verduras en su propio jugo.
Estofado de carne
Sus orígenes son europeos y con el paso del tiempo, paso a las filas de la cocina fusión. Países como España e Italia son pioneros en la técnica de la "Stuffa" o de estofar, que consiste en hervir a fuego lento la carne o pollo con verduras en su propio jugo.
Paso a paso
- 1
Cortamos en Juliana la cebolla y el morrón y las zanahorias también, ponemos a sofreír todo,(yo pongo las zanahorias con la cebolla y el morrón por qué demoran en hacerse siempre)
- 2
Luego cortamos la carne. Una vez que este las verduras doraditas añadimos la carne, con los condimentos, adobo y orégano.
- 3
Luego agregamos un poco de agua que tape un poco la carne, dejamos que hierva.
- 4
Cortamos la papa y el boniato, una vez hervida el agua, agregamos la papa y el boniato.
- 5
Luego añadimos la salsa de tomate, con el adobo y la sal a gusto, (de ser necesario un poco más agua). Hasta que estén la papa, boniato y zanahoria.
- 6
Vamos haciendo el arroz aparte.
Para 5 personas medio kilo de arroz está bien - 7
Listo para comer! Espero que les haya gustado! Buen provecho
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