Pastel de mascarpone y manzanas
El queso mascarpone es muy adecuado para preparar postres y repostería. Es un queso de los de untar, pero su sabor es muy particular y personal, si se puede decir eso de un queso 😊
Con las manzanas casa muy bien, igual que con los melocotones o los albaricoques.
Así que, se me ocurrió que se podía hacer un pastel delicado como éste. Aquí os lo dejo a ver qué os parece.
Pastel de mascarpone y manzanas
El queso mascarpone es muy adecuado para preparar postres y repostería. Es un queso de los de untar, pero su sabor es muy particular y personal, si se puede decir eso de un queso 😊
Con las manzanas casa muy bien, igual que con los melocotones o los albaricoques.
Así que, se me ocurrió que se podía hacer un pastel delicado como éste. Aquí os lo dejo a ver qué os parece.
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes. Tamizar harina con el Royal. Pelar y partir 2 manzanas en cuadrados pequeños. La restante cortar en cuñas finas. Regalarlas con el zumo de limón. Batir los huevos con el azúcar y la ralladura. Añadir el queso.
- 2
Incorporar los ingredientes secos. Mezclar bien. Añadir los trocitos de las manzanas con cuidado y con una paleta de goma. Verter en un molde redondo forrado con papel de hornear. Poner los gajos encima. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 40´o más. Pasados 25´de cocción sacar el pastel y espolvorear con azúcar rubio y poner rápidamente al horno.
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