Panettone
Paso a paso
- 1
Añadir el ron a las pasas y dejarlas reposar tapadas con papel film
- 2
La fruta córtala en trocitos pequeños y reservamos
- 3
Calentar un poco de leche(tibia) en el bol de la batidora
- 4
Añadimos la levadura desmenuzada y remover hasta que quede bien integrada
- 5
Añadimos los huevos y el azúcar
- 6
Derretimos la mantequilla y agregamos a los ingredientes las esencias
- 7
La ralladura de naranja cuando esté todo bien integrado
- 8
Añadir la harina cernida junto con la sal
- 9
Amasar bien en la amasadora y subir la velocidad
- 10
Se bate hasta que se impregne la harina,para comprobar si está cogemos un rodillo y estiramos
- 11
Si es transparente sin romperse(membrana fina y resistente) si no es así seguimos batiendo
- 12
Estirar la masa en superficie antiadherente y trabajar con las manos jamás con el rodillo
- 13
Estiramos, poner la pasas escurridas y las frutas
- 14
Esparcir toda la fruta por la masa
- 15
Enrollar formas de una bola y ponerla en bol grande aceitado,cubrirlo y dejar hasta que duplique su tamaño 2-3horas
- 16
Cuando duplique su tamaño sácala del bol y estirar hasta sacarla el gas con las manos aceitosas
- 17
Volver a dejarla hecha una bola como antes
- 18
Ponerla en el molde de 1Kg, tapar con papel film y dejar 2horas en un lugar calentito para que fermento la masa
- 19
Pasado ese tiempo quitamos el papel film y pincelamos con huevo batido
- 20
Cortamos una cruz y llevamos al horno precalentado 180°C por 40-50min
- 21
Lo ponemos en la parte baja del horno porque crece mucho y podría quemarse en lo alto
- 22
Le pinchamos con un palillo antes de retirarlo del horno
- 23
Cuando esté listo le sacamos rápido del horno y pinchamos con un tenedor para enfriarlo
- 24
Ponemos el panettone boca abajo
- 25
Espero que te salga bien 🍀
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Panettone Panettone
Es una de las recetas más largas que he hecho pero merece la pena 100% sobre todo siguiendo las instrucciones, una vez más, de Miriam de "El invitado de invierno". Os recomiendo echar un vistazo a su blog para esta u otras recetas porque da miles de detalles, trucos e ideas. Aquí os pongo mi versión que apenas varía de la que ella publica, pero siendo la primera vez mejor no desviarse mucho...Sobre todo no hay que tener prisa y respetar bien los tiempos.Nota: el Pannnetone no es especialmente dulce por lo que si sois muy fans del dulce será imprescindible ponerle frutas confitadas o pasas o incluso pepitas de chocolate.#teamtrees #1receta1árbol #mirecetario #Navidad #dulces #pannetonne
-
Panettone Panettone
Buscando una receta del mejor panettone en internet, me encontré con este enlace de Alimente. Aunque el tiempo desde que empiezas hasta que acabas son muchas horas, no hay demasiadas elaboraciones, solo es mucho el tiempo en que las masa fermentan. Pero como tenía unos moldes del año pasado, al final me decidí a hacerlo, de sabor esta muy rico y además se puede congelar. Lo podéis hacer con las clásicas frutas confitadas o con pepitas de chocolate. Para esta receta he utilizado moldes de 500 g. de panettone. Empezamos.
-
Panettone Panettone
Qué no sabéis lo que es? Es un pan dulce típico italiano. Lo tenéis a la venta en cualquier supermercado y disponéis de muchas variedades: con pasas, el bizcocho espolvoreado de azúcar glass (llamado pandoro), con chocolate, etc… Pero a mí el que me quita el sueño es el panettone de pasas y frutas.
-
Panettone Panettone
Sabemos que se acerca la Navidad cuando comenzamos a ver este delicioso bollo expuesto por las estanterías de todos los supermercados y pastelerías que frecuentamos... El Panettone, es un dulce con masa tipo brioche que elaboramos primeramente con una masa madre y que puede llevar en su interior pasas, frutas confitadas, pasas, frutos secos, o gotas de chocolate como en mi caso. Esta receta de origen italiana, concretamente de la región de Milán, consigue dar a este bollo una consistencia muy esponjosa, tierna y llena de aromas, que como no podía ser de otra manera, se ha convertido en todo un clásico cuando se acercan estas fechas y no solo allí si no a nivel mundial. No voy a engañaros y deciros que es una receta súper fácil, porque no lo es, bueno, a ver, pasa un poco como nuestro espectacular "Roscón de Reyes" que no es que sea dificil, es que puede llegar a hacerse pesada, porque lleva varios levados y muchas elaboraciones, pero una vez lo hacemos la primera vez ya el susto desaparece yo me organizo bastante bien haciendo otras cosas mientras la masa duerme que te duerme y sube que te sube jeje, además, lo que siempre digo, merece tanto la pena hacerlo en casa que os animo a que lo probéis aunque sea tan solo una vez. Bueno, que, ¿nos ponemos a ello?
-
Panettone Panettone
Esta receta es muy larga, no os voy a decir lo contrario, en total son unas 24 horas, pero os aseguro que el resultado merece muchísimo la pena. El sabor y la textura de la miga son inigualables. No es especialmente complicada pero si que os recomiendo tener algún procesador que os sirva para amasar. Yo empecé la receta el viernes por la noche y la teníamos lista para desayunar el domingo. Ya os digo que con un chocolate caliente hemos desayunado de lujo. La receta es de Natasha's Baking, yo os explicaré las cosas que mejoraría del paso a paso de mi receta, porque creo que aún debería haber crecido más.¿Te animas a hacerlos? lee bien la receta y el paso a paso, avísame si tienes alguna duda.#Navidad #panettone #desayuno #bollería #caprichosnavideños -
Panettone Panettone
La primera vez que probé este delicioso pan dulce fue en casa de mi amiga María Paola " que dios la tenga en su gloria " y me encanto, hace unos años lo hice y compartí la foto en la página que lo publicoEsta vez decidí hacerlo y a mi manera, 3 días de lectura exhaustiva unos 20 vídeos de la receta y al final escogí los ingredientes y la manera de hacer de cada uno de ellos que me pareció más coherente... #dulces
Más recetas
Comentarios