Crema de Puerros fría (Vichyssoise)
Receta vegetariana tipicamente francesa. Se trata de una crema fría de puerros. Es muy refrescante y especial para el verano. Algunos la toman también caliente en invierno.
Crema de Puerros fría (Vichyssoise)
Receta vegetariana tipicamente francesa. Se trata de una crema fría de puerros. Es muy refrescante y especial para el verano. Algunos la toman también caliente en invierno.
Paso a paso
- 1
En una cacerola se derrite la mantequilla 2 o 3 minutos; primero se echa la cebolla rallada y, al poco rato, los puerros cortados en trozos menudos.
- 2
Cuando está sólo ligeramente dorado, se añaden las patatas peladas y cortadas en laminas finas.
- 3
El caldo es muy fácil de preparar, especialmente si es de cubitos (se pone agua fría y cuando empieza a hervir a fuego mediano se añaden éstos, que se derriten muy fácilmente). Se deja cocer todo muy despacio durante 40 minutos más o menos.
- 4
Una vez ya hecha, se deja enfriar. Se pasa entonces por la licuadora o batidora. Se agrega la leche y se vuelve a pasar todo junto por la batidora hasta que quede cremosa y suave.
- 5
Se vierte la sopa en recipiente para servir. Sazone con sal, pimienta y una pizca de polvo de ajo (opcional) y se añade entonces la nata. Se decora con las hojas de menta.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Crema de puerros (vichyssoise) Crema de puerros (vichyssoise)
Es una de las cremas más finas que conozco, tradicional de la cocina francesa, aunque hay otra teoría que dice que la invento un cocinero vasco basándose en la porrusalda. Normalmente se toma fría, pero también se puede tomar caliente o templada.
-
Vichyssoise crema fría de puerros Vichyssoise crema fría de puerros
Hace muchísimo tiempo que la probé y es un plato delicioso para el verano muy fresquito
-
Vichyssoise o crema de puerros fría Vichyssoise o crema de puerros fría
Con el robot de cocina Thermomix te resultara sencillisimo preparar una deliciosa crema Vichyssoise. Tómala como más te guste, fría o caliente. #RecetasNavidad
-
Crema de puerros / vichyssoise Crema de puerros / vichyssoise
Puede tomarse caliente o fría
-
Vichyssoise (Crema fría de puerros) Vichyssoise (Crema fría de puerros)
En tiempos de calor apetecen las cremas o sopas frías para refrescarnos el paladar. La vichyssoise es un perfecto plato de cuchara (o de sorbos) y que saca provecho de unos puerros perdidos en la nevera y en busca de destino culinario. Fácil, deliciosa, sugerente...
-
Vichyssoise (crema fría de puerros) Vichyssoise (crema fría de puerros)
#DíaMundialdelaAlimentaciónReceta muy sencilla para hacer una crema de puerros deliciosa, fácil y sano, se puede sustituir la mantequilla por margarina o incluso un poco de aceite si se quiere hacer menos graso.
-
Crema de puerros o Vichyssoise Crema de puerros o Vichyssoise
Esta crema de verduras tiene la peculiaridad de que se puede tomar caliente o fría.Yo personalmente la prefiero caliente, ya que fría debe ser más líquida, y a mí me gusta que sea consistente y llene.
-
Vichyssoise (crema de puerros) Vichyssoise (crema de puerros)
Hoy vengo con una receta que se puede comer tanto en frío como en caliente. Os traigo la receta de la Vichyssoise (o crema de puerros).
-
Vichyssoise (crema de puerros) Vichyssoise (crema de puerros)
Esta famosa crema de puerros que, según tengo entendido, se puede tomar tanto fría como caliente, es cremosa y suave, fina y elegante. Un entrante perfecto en cualquier época del año. Pruébala y decide cómo te gusta más.
-
Vichyssoise o crema fría de puerros Vichyssoise o crema fría de puerros
Hoy os comparto esta receta que hice fielmente siguiendo la receta francesa. Normalmente hago una versión más light, pero he de confesar que la original es mucho mejor 🤫🙄 y ahora en verano fría está buenísima#sinlactosaFeliz sábado
-
Vichyssoise (crema de puerros) Vichyssoise (crema de puerros)
Crema refrescante para tomar en frío o reconfortante para disfrutarla calentita.
-
Más recetas
Comentarios