Patatas con setas, calamares y gambas
Ésta es mi primera vez que me decido a cocinar las patatas de ésta manera, en cazuela. Hasta ahora, las había preparado cocidas al vapor (la mayor parte de las veces), al horno, fritas ó en algún guiso en la olla express. Como todo tiene una primera vez, para ésa primera vez se me ocurrió preparar éste plato.
ATENCIÓN VEGETARIANOS:
Una vez más, incluyo un plato en la sección de Comida Vegetariana, con ingredientes que no lo son. La razón, como siempre, es que se puede hacer el mismo guiso, en éste caso, sin las gambas y el calamar, quedando igualmente delicioso.
Patatas con setas, calamares y gambas
Ésta es mi primera vez que me decido a cocinar las patatas de ésta manera, en cazuela. Hasta ahora, las había preparado cocidas al vapor (la mayor parte de las veces), al horno, fritas ó en algún guiso en la olla express. Como todo tiene una primera vez, para ésa primera vez se me ocurrió preparar éste plato.
ATENCIÓN VEGETARIANOS:
Una vez más, incluyo un plato en la sección de Comida Vegetariana, con ingredientes que no lo son. La razón, como siempre, es que se puede hacer el mismo guiso, en éste caso, sin las gambas y el calamar, quedando igualmente delicioso.
Paso a paso
- 1
Primero puse las setas a descongelar en la cazuela a fuego muy fuerte, sin nada de aceite. Cuando se descongelaron, bajé el fuego a medio-fuerte, añadí los ajos, los pimientos, el puerro, la pota y las gambas (aún congeladas).
- 2
Removí todo bien hasta que se descongelaron las gambas, añadí las especias Ras el Hanout, el tomillo, un buen chorro de salsa de soja, algo de aceite y una pizca de sal gruesa, removiendo todo de nuevo y dejando cocinar unos minutos más.
- 3
Finalmente, añadí el calabacín sin pelar cortado longitudinalmente en cuartos y después en rodajas ni finas ni gruesas, después corté las patatas igualmente, también sin pelar, las añadí a la cazuela junto con un tazón de agua hirviendo, lo mezclé bien todo, bajé el fuego a la mitad, tapé la cazuela, lo dejé cocinando hasta que las patatas quedaron tiernas et voilà, c'est tout!
- 4
Bon appétit!
- 5
Jesús
Cooksnaps
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