Albóndigas de quinoa
Otra forma de comer las albóndigas tradicionales :)
Paso a paso
- 1
Remojamos la quinoa en un colador. Mientras ponemos a hervir el doble de agua que de quinoa. Dejamos que hierva hasta que absorba el agua.
- 2
En el cesto de la olla metemos las zanahorias, patata y judías. Añadimos agua en el fondo. Dejamos que se haga durante 20 min. aprox.
- 3
Cuando estén las verduras las cortamos a trocitos muy pequeños y con la patata hacemos un puré machacando. Añadimos todo en un recipiente hondo y añadimos la quinoa. Echamos el huevo y el pan rallado y mezclamos.
- 4
Hacemos bolitas del tamaño que queramos y rebozamos con harina. Freímos con abundante aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A stherMG le encantará ver cómo quedó.
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