Ensalada de arroz y langostinos

Ya estamos en la época en la que transformamos muchos de los platos calientes en estupendas ensaladas, como esta de hoy.
Ensalada de arroz y langostinos
Ya estamos en la época en la que transformamos muchos de los platos calientes en estupendas ensaladas, como esta de hoy.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer el arroz hasta que esté a nuestro gusto. Lo colamos y lo refrescamos.
- 2
Picamos todas las verduras en cuadraditos pequeños y las ponemos en una ensaladera.
- 3
Añadimos el arroz bien escurrido.
- 4
Pelamos los langostinos (que habremos descongelado previamente) y doramos las cabezas, aplastándolas para que suelten bien los jugos.
- 5
Las retiramos y, en ese aceite, salteamos los langostinos troceados.
- 6
Los añadimos a la ensalada y aliñamos con la salsa de soja, vinagre y aove. No he echado sal porque la salsa ya lleva. Mezclamos todo bien.
- 7
¡¡Buen provecho!! 😀
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