Pizza mixta integral
Masa casera con harina de trigo integral y aceite de oliva. la cobertura es mixta: mitad de marisco con salsa verde de ajo y perejil, y mitad con tiritas de jamón serrano y huevo duro picado.
Pizza mixta integral
Masa casera con harina de trigo integral y aceite de oliva. la cobertura es mixta: mitad de marisco con salsa verde de ajo y perejil, y mitad con tiritas de jamón serrano y huevo duro picado.
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol la harina, la levadura y la sal. En el centro añadir el agua tibia y el aceite. Con las manos unir los ingredientes hasta obtener una masa suave, blanda y elástica.
- 2
Dejarla reposar dentro del bol, tapada y en lugar tibio, hasta que duplique su volumen.
- 3
Mientras tanto preparar la salsa, rehogando en una sartén con aceite la cebolla picada.
- 4
Añadir el tomate frito y condimentar con orégano, pimentón, pimienta y sal. Dejar cocinar la salsa unos 10 minutos a fuego lento.
- 5
Estirar la masa y extenderla en una asadera untada con aceite. Hornearla 10 minutos sin dejarla dorar. Retirarla del horno y cubrirla completamente con la salsa de tomate. Poner sobre la mitad de la pizza los mariscos (previamente salteados con ajo picadito en una sartén con un poquito de aceite).
- 6
Echar por encima de los mariscos la mitad de queso rallado.
- 7
A la otra mitad de pizza ponerle tiritas de jamón serrano, huevos duros picados y todo el queso restante. Adornarla con perejil fresco picado y hornearla hasta que el queso se derrita y la masa quede crujiente. Preparar la salsa verde licuando en un recipiente adecuado el aceite con el ajo (sin el brote del centro) y el perejil. Echar una cucharadita de esta salsa sobre cada porción de pizza al momento de servirlas.
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