Pastel de níscalos, champiñónes y piquillos
Estos pasteles dan mucho juego con cualquier ingrediente y ahora como estamos en temporada de níscalos , hay que aprovechar para hacerlos con ellos.
Pastel de níscalos, champiñónes y piquillos
Estos pasteles dan mucho juego con cualquier ingrediente y ahora como estamos en temporada de níscalos , hay que aprovechar para hacerlos con ellos.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla finita y pochar en un poco de aceite, cuando empiece a dorarse echamos los níscalos y champiñones troceados; salpimentamos y salteamos a fuego fuerte hasta que estén hechos (hay que dejar consumir el caldo).
- 2
Batir los huevos, incorporamos la nata y la leche; salpimentamos y echamos los níscalos, champiñón y piquillos. Poner en un molde encamisado con mantequilla y pan rallado. Ponemos al baño Maria (yo lo pongo en la bandeja del horno con agua). Horno a 190° durante 30/40 minutos. Comprobar si está cuajado pinchando con un palillo o con un cuchillo.
- 3
Dejar entibiar y desmoldar...yo luego le doy la vuelta sobre la fuente donde lo voy a servir porque me gusta más como queda la parte de arriba. Servir con mayonesa o tomate frito.
- 4
Espero que os guste!!!
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