Arroz frito con shiitake y jengibre
Hoy traigo una receta espectacular! es sencilla y rápida de hacer,
pero con un resultado final de sabores extraordinario. Se trata de una guarnición, un arroz de acompañamiento de una pieza de carne, de pescado e incluso para compañar unas croquetas.
La seta SHIITAKE es una seta originaria de Asia del este, antes más difícil de encontrar pero ahora se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado, y aquí no os voy a decir que si no encontráis shiitake podéis usar champiñones, aquí os digo que si no encontráis shiitake os esperéis a poder comprarla para hacer este plato ya que las dos estrellas de él y su secreto son la seta shiitake y el jengibre fresco, aunque a diferencia de la seta, con el jengibre si que os digo que si no lo encontráis fresco lo podéis usar en polvo,
no es lo mismo pero se pude permitir la sustitución para el resultado final.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/02/arroz-frito-con-shiitake-y-jengibre.html
Arroz frito con shiitake y jengibre
Hoy traigo una receta espectacular! es sencilla y rápida de hacer,
pero con un resultado final de sabores extraordinario. Se trata de una guarnición, un arroz de acompañamiento de una pieza de carne, de pescado e incluso para compañar unas croquetas.
La seta SHIITAKE es una seta originaria de Asia del este, antes más difícil de encontrar pero ahora se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado, y aquí no os voy a decir que si no encontráis shiitake podéis usar champiñones, aquí os digo que si no encontráis shiitake os esperéis a poder comprarla para hacer este plato ya que las dos estrellas de él y su secreto son la seta shiitake y el jengibre fresco, aunque a diferencia de la seta, con el jengibre si que os digo que si no lo encontráis fresco lo podéis usar en polvo,
no es lo mismo pero se pude permitir la sustitución para el resultado final.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/02/arroz-frito-con-shiitake-y-jengibre.html
Paso a paso
- 1
Pelamos la cebolleta, la cebolla y los dientes de ajo y los cortamos pequeñitos, aunque a mi no me importa encontrarme los trozos de cebolla, los ponemos en un Wok (si no lo tenéis, pues en una sartén amplia), con aceite de oliva virgen extra y los dejamos hacer hasta que veamos la cebolla blandita.
- 2
Lavamos las setas y las cortamos en 4 trozos (son setas pequeñas, pero llenas de sabor), y las añadimos al Wok dejándolas unos 5 minutos a fuego suave para que se vayan haciendo, removemos de vez en cuando.
- 3
Cuando las setas ya estén hechas, salpimentamos a nuestro gusto, añadimos una cucharadita de jengibre fresco recién rallado, o si lo tenéis molido, en ese caso dos cucharaditas (de las de café). Mezclamos bien todos los ingredientes.
- 4
Añadiremos el arroz previamente hervido, Aquí os dejo el enlace de la publicación donde encontraréis como hervir arroz perfecto para hacer arroz frito: http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/10/arroz-cocido-perfecto-para-hacer-arroz.html
- 5
Añadiremos también dos o tres cucharadas soperas de salsa
de soja, a nuestro gusto. Removemos bien para que el arroz y la salsa de soja se integren perfectamente con el resto de ingredientes y listo!
Ahora sólo os queda acompañarlo de carne, pescado o unas croquetas. Lo dicho anteriormente.... espectacular!!!
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