Mi tortilla de papas
Es bien "minimalista". Sólo papa y huevo... así nos gusta en casa. Pero tiene una pinta bárbara. Mis hijos le dicen "bizcochuelo de papas".
Mi tortilla de papas
Es bien "minimalista". Sólo papa y huevo... así nos gusta en casa. Pero tiene una pinta bárbara. Mis hijos le dicen "bizcochuelo de papas".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las papas y cortarlas en cubitos de tamaño parejo.
- 2
Poner a hervir agua con sal y cuando llega a ebullición echar las papas.
- 3
Cocinarlas al dente, que queden duritas, como para ensalada rusa.
- 4
Retirar del agua con colador de mano, pasarlas a un bowl y dejarlas entibiar un rato.
- 5
Aparte, batir los huevos con un pizquita de sal.
- 6
Echar los huevos batidos sobre las papas y mezclar.
- 7
Esparcir un chorrito de aceite en una sartén antiadherente. Usá la sartén a la que le tengas más confianza, esa que sabés que no se pega.
- 8
Volcar la preparación sobre la sartén caliente y esparcila para que quede pareja. La idea es que las papas queden integradas con el huevo. Cocinar a fuego medio hasta que al mover la sartén sientas que la tortilla se despega del fondo.
- 9
Con la ayuda de un plato grande o una tapa darla vuelta y acomodarla.
- 10
Seguir cocinando unos instantes más hasta que vuelvas a sentir que se despega.
- 11
Darla vuelta sobre un plato y servir. Ahí te pongo una foto con una tortilla cortada para que veas el interior.
- 12
Queda súper compacta! La podés servir como guarnición o cubrirla con jamón y queso o con lo que se te ocurra!
- 13
Idea: así recicló las sobras para prepararse el almuerzo mi hijo Ciro. Sobre una porción le puso cantimpalo, le sumó un tazón de sopa y listo para ir al cole!
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