Cupcakes de nutella, avellanas y chocolate
Cupcakes de nutella, avellanas y chocolate
Paso a paso
- 1
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina (aprox 3-4').
- 2
Una vez tengamos los ingredientes anteriores bien integrados añadimos el huevo y la leche.
- 3
Añadimos los 75g de Nutella y continuamos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- 4
Tamizamos la harina con la levadura, la sal y el cacao. Vamos añadiendo poco a poco todo lo anterior a la mezcla del paso 3 hasta que nos quede una mezcla homogénea. CONSEJO: ¡No debemos de mezclar mucho los ingredientes ya que hará que cuando la masa de los cupcakes se hornee se ponga dura y no es lo que queremos!
- 5
Añadimos las avellanas picadas y removemos.
- 6
Rellenamos las cápsulas con ayuda de un sacabolas de helados, así todos los cupcakes serán uniformes.
- 7
Metemos al horno con aire arriba/abajo durante 15' a 160ºC.
- 8
Para hacer el almíbar solo necesitamos una cazuela donde echar el agua, el azúcar y el licor y dejar que poco a poco que vaya espesando.
- 9
Una vez pasado el tiempo de horneado sacamos los cupcakes y sin dejar que enfríen los impregnamos con el almíbar que hemos preparado y reservamos.
- 10
Para el frosting: Ponemos la mantequilla en la batidora y la batimos durante 5'.
- 11
Una vez que tengamos la textura que deseamos añadimos el azúcar glass y batimos durante 5'.
- 12
Pasados los 5' añadimos la nutella y batimos hasta que quede todo bien integrado.
- 13
Metemos la mezcla en una manga pastelera y dejamos que enfríe en la nevera entre 15-20'.
- 14
Y por último decoramos al gusto y como más nos guste.
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