Tarta de lima
Está buenísima. La probé en un restaurante de Madrid y no paré hasta conseguir que quedara igualita.
Tarta de lima
Está buenísima. La probé en un restaurante de Madrid y no paré hasta conseguir que quedara igualita.
Paso a paso
- 1
Trituramos las galletas. Fundimos la mantequilla y las mezclamos. Ponemos la mezcla en nuestro molde y reservamos.
- 2
Separamos las claras de las yemas. Reservamos las claras para el merengue.
- 3
Vertemos la leche condensada en un bol y añadimos las yemas una a una mientras removemos.
- 4
Añadimos ralladura de lima (al gusto, yo suelo rallar una lima entera) y mezclamos bien.
- 5
Añadimos el zumo de las cuatro limas (unos 120 ml) poco a poco sin dejar de remover. Este paso es muy importante y es el momento en el que empezaran a cuajar las yemas y la leche condensada.
- 6
Vertemos el contenido del bol en nuestro molde y lo metemos en la nevera.
- 7
Antes de servir hacemos el merengue con las claras y el azúcar y listo para servir.
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