Olla gitana
Es una receta típica de la región de Murcia compuesto con verduras y hortalizas que da su huerta.
Es un "cocido" íntegramente vegetal y para nada se echa de menos ningún ingrediente animal.
Un plato ideal para los que quieran seguir una dieta baja en calorías y a la vez, sentirse satisfecho y calentito en invierno y fresquito en verano, ya que también puede consumirse frió.
También está recomendado para los que quieran guardar los viernes de Cuaresma
Olla gitana
Es una receta típica de la región de Murcia compuesto con verduras y hortalizas que da su huerta.
Es un "cocido" íntegramente vegetal y para nada se echa de menos ningún ingrediente animal.
Un plato ideal para los que quieran seguir una dieta baja en calorías y a la vez, sentirse satisfecho y calentito en invierno y fresquito en verano, ya que también puede consumirse frió.
También está recomendado para los que quieran guardar los viernes de Cuaresma
Paso a paso
- 1
En una olla a presión súper rápida*, se echa el agua o caldo y se ponen a cocer los garbanzos; y se dejan 6 minutos una vez estén fuera las 3 rayitas.*,
- 2
Mientras, en una sartén se sofríen los ajos; la cebolla y el pimiento cortado a trozos; se apaga el fuego y se añade el pimentón cuidando que no se queme.
- 3
Dejamos que baje la válvula de presión y abriremos la olla para añadir el sofrito y los demás ingredientes, procurando que no dejen de hervir los garbanzos.
- 4
Lo dejamos a fuego fuerte hasta que “asomen” las 3 rayitas, bajamos el fuego y lo dejamos 4 minutos. Apagamos y cuando se enfríe del todo, abrimos la olla.
- 5
Nota.- Este plato está mejor de un día para otro.
*Tipo WMF
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