Conejo con verdura fresca
Me encanta el conejo, así que lo quise cocinar con las verduras frescas que tenía en la nevera (alcachofas, tomate maduro y puerro), con su toque de vino blanco para cocerlo y también agua. A los que os encanta el conejo, espero os sirva. GXL
Conejo con verdura fresca
Me encanta el conejo, así que lo quise cocinar con las verduras frescas que tenía en la nevera (alcachofas, tomate maduro y puerro), con su toque de vino blanco para cocerlo y también agua. A los que os encanta el conejo, espero os sirva. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Sartén con el aceite, una vez caliente, empezar a sofreír los trozos de conejo (+sal), por las dos caras hasta que se dore. A fuego medio.
- 3
Mientras tanto, limpias y cortas las verduras. El puerro a la redonda de 0,50 cm. de espesor, la alcachofa a gajos de tamaño medio y el tomate a tacos no pequeños.
- 4
Ya tendrás el conejo frito, sacar y reservar.
- 5
Con la misma sartén y aceite, introducir el puerro (+sal), rehogar un poco a fuego lento.
- 6
Cuando se vea blando, añades el tomate (+sal) y la alcachofa. Le das unas vueltas.
- 7
Bajamos el fuego, ponemos la tapadera y dejamos así unos minutos.
- 8
Ya todo mezclado y cocido, se incorpora el conejo que tenías en reserva. Remover.
- 9
Añadir el vino
- 10
Dejar cocer unos 10 min.
- 11
Por último añadimos el agua y dejamos cocer unos 20 min. más o hasta que te quede una textura semiespesa, a fuego medio bajo.
- 12
Emplatar
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