Keftas hamburguesadas con queso y salsa de carne picada y tomate
Keftas hamburguesadas con queso y salsa de carne picada y tomate
Paso a paso
- 1
En primer lugar, cortamos los tres tomates por la mitad y pelamos el diente de ajo.
- 2
Ponemos un colador grande encima de la cazuela y rallamos los tres tomates y el diente de ajo en la parte más fina de abajo del rallador.
- 3
Una vez rallados los tomates y el diente de ajo.
- 4
Le añadimos la cucharada sopera de perejil y la de cilantro fresco picado.
- 5
Seguidamente, le añadimos las cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal al gusto y la ponemos en el fuego pequeño.
- 6
Removemos un poco y le añadimos el pimentón, el comino molido y la pimienta negra molida.
- 7
Le añadimos el medio vaso de agua y removemos.
- 8
A continuación, tapamos y dejamos cocinar durante quince minutos.
- 9
Mientras tanto, ponemos 400 gr, de carne picada en un bol y reservamos los 100 gr, restaurantes en un plato. A continuación le añadimos las siete especias libanesas, sal y una pizca de pimienta negra molida a los 400 gr.
- 10
A continuación amasamos con las manos y reservamos en el frigorífico.
- 11
Pasados los quince minutos, destapamos la cazuela.
- 12
Seguidamente, le añadimos los 100 gr, de carne picada que teníamos. reservada en el plato.
- 13
Removemos, la mezclamos con la salsa y dejamos cocinar durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
- 14
A continuación, comenzamos a formar las keftas en forma de albóndigas.
- 15
Seguidaamente, aplastamos un poco en forma de hamburguesa y las vamos colocando en la cazuela de forma que nos quepan todas.
- 16
A continuación, le añadimos la salsa de tomate frito por encima de las hamburguesas.
- 17
Tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante tres minutos.
- 18
Pasados los tres minutos, destapamos y le añadimos la cucharilla de perejil fresco picado.
- 19
Cuando vayamos a servir, le añadimos el queso rallado y unas gotas de salsa thai siracha y listo.
- 20
Observaciones..
Yo las he acompañado de patatas fritas en aceite de oliva, pero puede ser con encurtidos o cualquier otra cosa.
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